แกร็บฟู้ด ร่วมพันธมิตรสายกรีน ‘Trash Lucky’ เปิดโครงการ ‘ร้านรักษ์โลก พร้อมคัดแยก’ ชวนร้านอาหารเปลี่ยนขยะรีไซเคิลเป็นรายได้ พร้อมดันโมเดลธุรกิจสีเขียวรับเทรนด์ผู้บริโภคยุคใหม่
- เปลี่ยนขยะเป็นรายได้ ร้านอาหารสามารถคัดแยกขยะรีไซเคิลและนำเข้าสู่ระบบจัดการอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมเปลี่ยนขยะให้กลายเป็นรายได้เสริมจากการรีไซเคิล
- เทรนด์ร้านอาหารยุคใหม่ต้องใส่ใจโลก ผู้บริโภครุ่นใหม่ไม่ได้มองแค่ความอร่อย แต่ให้ความสำคัญกับการดำเนินธุรกิจที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
- สร้างโมเดลธุรกิจสีเขียวที่วัดผลได้ ร้านอาหารสามารถติดตามปริมาณขยะที่จัดเก็บและคาร์บอนที่ลดได้ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล ช่วยยกระดับสู่ธุรกิจที่ยั่งยืน
จันต์สุดา ธนานิตยะอุดม กรรมการผู้จัดการใหญ่แกร็บ ประเทศไทย ผู้ให้บริการแพล็ตฟอร์มเดลิเวอรี่แอปพลิเคชั่น ‘แกร็บฟู้ด’ เปิดเผยว่า แกร็บฟู้ด (GrabFood) มุ่งพันธกิจ ‘GrabForGood ขับเคลื่อนธุรกิจเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้กับสังคมและสิ่งแวดล้อม ตลอดการดำเนินงาน 13 ปี
ล่าสุดในปี 2569 นี้ GrabFood ร่วมกับ แทรชลัคกี้ (Trash Lucky) สตาร์ทอัป แพลตฟอร์มมุ่งส่งเสริมการคัดแยกขยะและรีไซเคิลของไทย ริเริ่มโครงการใหม่ ‘ร้านรักษ์โลก พร้อมคัดแยก’ เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการร้านอาหารบนแพลตฟอร์มแกร็บฟู้ดคัดแยกขยะที่เกิดขึ้นภายในร้านเพื่อนำเข้าสู่วงจรรีไซเคิลอย่างเป็นระบบ พร้อมสนับสนุนนโยบาย ‘ร้านนี้ไม่เทรวม’ ของ กทม.
สำหรับโครงการนำร่อง ‘ร้านรักษ์โลก พร้อมคัดแยก’ มีพาร์ทเนอร์ร้านอาหารแบรนด์ต่างๆ ของ GrabFood ให้ความสนใจเข้าร่วมได้แก่
- Emily’s Chicken Noodles
- Easy Health
- Good Roots
- Greyhound Café
- Hommi บะหมี่ไข่ดอง
- คุ้มสึ
- เล็กใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ
- Lucky Panda
- เนื้อแคมป์ไฟ
- Plantiful
โดยร้านเหล่านี้ มุ่งให้บริการคุณภาพเพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้า ควบคู่กับการให้ความสำคัญด้านสิ่งแวดล้อม ผ่านความพยายามปรับปรุงรูปแบบและวิธีการดำเนินงานเพื่อลดกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการทำธุรกิจ เช่น การหันมาใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น การวางแผนวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อลดปริมาณขยะเศษอาหาร เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังสามารถเปลี่ยนขยะดังกล่าวเป็นเงินสดได้ทันที โดยร้านอาหารสามารถติดตามผลการดำเนินการ ทั้งจำนวนขยะที่ถูกจัดเก็บและปริมาณคาร์บอนที่ลดได้จากการรีไซเคิล ผ่าน Trash Lucky Official LINE Account @Trashlucky ได้อีกด้วย พร้อมตั้งเป้านำขยะเข้าระบบรีไซเคิลให้ได้ 10 ตันภายในระยะเวลา 6 เดือน
ด้าน ณัฐภัค อติชาตการ ผู้ร่วมก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ แทรชลัคกี้ กล่าวว่า ปัจจุบันประเทศไทยกำลังเผชิญกับวิกฤตขยะล้นเมือง ซึ่งมีจำนวนถึง 2.24 ล้านตันต่อปี แต่สามารถนำกลับมารีไซเคิลหรือใช้ประโยชน์ได้เพียง 25% ส่วน 75% ที่เหลือ ถูกนำไปกำจัดด้วยวิธีฝังกลบ เผา หรือเกิดการหลุดรอดไปในสิ่งแวดล้อม
จากสถานการณ์ดังกล่าว ยังเป็นจุดเริ่มพัฒนาแพลตฟอร์ม Trash Lucky เพื่อส่งเสริมให้คนไทยคัดแยกขยะและนำเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลที่ถูกต้องและเหมาะสม ผ่านการใช้กลยุทธ์ ‘Rewarding system’ โดยสมาชิก Trash Lucky สามารถเปลี่ยน ‘ขยะ’ เป็นการสะสมแต้มเพื่อนำไปแลกรับของรางวัลต่างๆ หรือสามารถลุ้นรับรางวัลใหญ่ประจำเดือนได้ ปัจจุบันมีสมาชิกกว่า 30,000 คน และrพร้อมช่วยนำขยะเข้าสู่ระบบรีไซเคิลได้มากกว่า 750 ตัน
“ความร่วมมือกับแกร็บฟู้ดในครั้งนี้ ยังเป็นการขยายกลุ่มเป้าหมายจากประชาชนทั่วไป ไปสู่ผู้ประกอบการร้านอาหาร เพื่อส่งเสริมและผลักดันให้ร้านอาหารตระหนักถึงความสำคัญและปรับพฤติกรรมในการคัดแยกและจัดการขยะได้อย่างเป็นระบบ”
ขณะเดียวกัน ยังให้ความรู้และคำแนะนำด้านการลดปริมาณการสร้างขยะตั้งแต่ต้นทาง อาทิ
- การลดการใช้พลาสติกที่ไม่จำเป็น
- การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถรีไซเคิลได้ตามหลัก 3R (Reduce, Reuse, Recycle)
- การคัดแยกและจัดการขยะอย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ Trash Lucky ยังเข้ามาดูแลการจัดเก็บและบริหารจัดการขยะรีไซเคิล โดยตั้งเป้าว่าจะมีขยะจากร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการฯ เข้าสู่วงจรรีไซเคิลกว่า 10 ตัน พร้อมนำข้อมูลที่ได้จากโครงการฯนำร่องมาใช้วิเคราะห์และประเมินผลการดำเนินการเพื่อพัฒนารูปแบบของโครงการให้เกิดความยั่งยืนต่อไป
ปรเมษฐ์ บุญเลิศศักดิ์สกุล กรรมการผู้จัดการ ร้าน Emily’s Chicken Noodles (เอมิลี่ เส้นหมี่ไก่ฉีก) กล่าวว่า แนวทางการดำเนินธุรกิจ Emily’s Chicken Noodles มุ่งให้ความสำคัญต่อการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ที่ตอบโจทย์ทั้งความสวยงามและมีเอกลักษณ์ตามคอนเซปต์ของแบรนด์ พร้อมคำนึงถึงความสะดวกของลูกค้า ควบคู่ไปกับการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
“แบรนด์เลือกใช้กล่องกระดาษที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ แต่ในธุรกิจอาหารก็ยังมีขยะอีกหลายประเภทที่จำเป็นต้องได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม”
สำหรับการร่วมเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหารต้นแบบภายใต้โครงการ ‘ร้านรักษ์โลก พร้อมคัดแยก’ ทำให้แบรนด์ได้องค์ความรู้ที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ทั้งในด้านการคัดแยกและจัดการขยะรีไซเคิล การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ ตลอดจนการสื่อสารกับพนักงานภายในร้านเพื่อสร้างการมีส่วนร่วม ซึ่งจะช่วยให้เราดำเนินธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น
