‘พิน – ชัญชกร’ ชัยพรหมประสิทธิ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ข้าวตังทรงเครื่อง เล่าจุดเริ่มต้นแบรนด์ ‘มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง’ ต้องย้อนกลับไป56 ปีก่อน ในปี พ.ศ. 2511 เมื่อคุณสมสมร (โปษยานนท์) คูสกุล — คุณยายของเธอ ตั้งใจทำขนมนี้ให้เป็นของฝากแทนความห่วงใยให้ลูกๆ ที่ต้องเดินทางไปเรียนไกลบ้าน
“ความตั้งใจนี้ได้พัฒนากลายมาเป็นข้าวตังทรงเครื่อง ด้วยรสชาติเอกลักษณ์หวานเค็มพอดี ที่สำคัญมีกลิ่นกระทะจากการใช้เตาถ่าน” พิน บอกเล่าที่มาพร้อมเสริมว่า “หลังจากนั้นได้เริ่มทำขาย คุณยายสมสมร ยังได้คิดค้นประดิษฐ์เครื่องรีดข้าวตังขึ้นเอง เพื่อให้ได้แผ่นข้าวตังที่มีความหนาเท่ากันทุกแผ่น ที่ยังคงสืบทอดในกระบวนการผลิตมาจนถึงทุกวันนี้”
ต่อมาในปี 2566 ซึ่งเข้าสู่รุ่นของเธอเอง ในฐานะทายาทรุ่นที่ 3 ได้ปรับโฉมแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” จากเดิม ‘ข้าวตังทรงเครื่อง’ ซึ่งตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ คุณแม่ – มยุรี ชัยพรหมประสิทธิ์ ผู้ที่เป็นที่รู้จักในวงการรีเทลของไทย และเป็นผู้สืบทอดสูตรข้าวตังรุ่นที่สอง
โดยมีการปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น ทั้งในด้านดีไซน์ บรรจุภัณฑ์ ช่องทางการจัดจำหน่าย และแนวทางการสื่อสารที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ แต่ยังคงเอกลักษณ์ของแบรนด์ต่างๆ ไว้ครบถ้วน เช่นเดียวกับโลโก้รูปผู้หญิงบนฉลาก ซึ่งเป็นภาพวาดของคุณยายสมสมร โดยฝีมือของคุณตาอำพล คูสกุล อดีตนายธนาคารและสามีของคุณสมสมร ที่ได้วาดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้นสร้างแบรนด์
ชัญชกร บอกว่า หลังการรีแบรนด์ แบรนด์ ‘มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง’ ได้การตอบรับผลสำเร็จในการขยายฐานลูกค้า ด้วยมียอดขายเติบโตเกือบสองเท่าภายในเวลาเพียงสองปี และมียอดจำหน่ายรวมมากกว่า 120,000 ขวด โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลที่ชุดของขวัญลิมิเต็ดเอดิชั่นได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม ทั้ง Gourmet Market และ Rim Ping Supermarket รวมถึงช่องทางออนไลน์และแอปพลิเคชันเดลิเวอรีชั้นนำ
สำหรับ ในปี 2568 นี้ ‘มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง’ เตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ เช่น ข้าวตังสูตรมังสวิรัติ และสูตรไม่มีน้ำตาล พร้อมพัฒนาระบบสมาชิกผ่าน LINE เพื่อส่งเสริมการซื้อซ้ำ และเตรียมความพร้อมในการขยายสู่ร้านค้าและห้างสรรพสินค้าระดับไฮเอนด์ทั่วประเทศ รวมถึงแผนส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศในอนาคต
นอกจากนี้ ยังวางเป้าหมายสร้างแบรนด์ขนมไทยที่คนรุ่นใหม่รู้สึกใกล้ชิด และสามารถเติบโตอย่างยั่งยืนทั้งในไทยและตลาดต่างประเทศ โดยยังคงรักษาความจริงใจและคุณภาพทุกกระบวนการ
ขณะเดียวกัน ‘มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง’ ยังได้เปิดหน้าร้านสาขาแรกสุขุมวิท 51 เพื่อสานต่อตำนานความอร่อยกว่า 50 ปี เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติและความทรงจำจากรุ่นคุณยายสู่รุ่นหลานสู่บรรยากาศอบอุ่น ที่ชวนให้รู้สึกเสมือนได้กลับไปทานของอร่อยที่บ้านคุณยายอีกครั้ง พร้อมกลิ่นข้าวหอมมะลิและหมูหยองหอมๆ ที่หลายคนคุ้นเคย
“มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง ไม่ได้เป็นแค่ขนม แต่คือเรื่องเล่าและมรดกจากครอบครัว ที่ผ่านการใส่ใจมาทุกรุ่น การเปิดร้านนี้ เพื่ออยากให้ได้สัมผัสกับบรรยากาศคลาสสิก ในรูปแบบใหม่ที่ร่วมสมัยขึ้น ทั้งกลิ่นขนม เสียงหัวเราะ และการพูดคุยแบบอบอุ่นในพื้นที่เล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความทรงจำ ในขณะเดียวกันก็เป็นอีกหนึ่งจุดที่ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงสินค้าได้มากขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้นทั้งที่ walk-in และที่สั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ”
Alternate-X สรุปให้
‘พิน – ชัญชกร’ ทายาทรุ่น 3 ปรับโฉมแบรนด์ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ต้นกำเนิดจากความห่วงใยของคุณยายเมื่อกว่า 50 ปีก่อน ยังคงสูตรดั้งเดิม กลิ่นกระทะจากเตาถ่าน และภาพวาดคุณยายบนฉลาก รีแบรนด์ใหม่สู่ใจกลางเมือง พร้อมยอดขายเติบโตเกือบ 2 เท่า เตรียมเปิดตัวสินค้าสูตรใหม่ และเดินหน้าสู่ตลาดต่างประเทศ
