‘แม็คโคร โฮเรก้า 2025’ อีกหนึ่งอีเวนต์ใหญ่อุตฯธุรกิจผู้ประกอบการ F&B ที่จัดมายาว 18 ปี ย้ำแนวคิดสโตร์ค้าส่งคู่ธุรกิจและผู้ประกอบการไทย และในปีหน้าจะมาพร้อมรูปแบบใหม่หลังเปลี่ยนตัวประธานจัดงานเป็น ชาวเกาหลี ‘ฮเยซอง เบค’ ที่ต้องติดตาม
เอกรินทร์ ลีมหารุ่งเรือง รองผู้อำนวยการการส่งเสริมการขายและกิจกรรมทางการตลาด บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้นำธุรกิจค้าส่ง ภายใต้แบรนด์ ‘แม็คโคร’ กล่าวในฐานะประธานคณะกรรมการจัดงานมหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18 ถึงการจัดงานฯ ในปีนี้วางแนวคิด ‘FOOD INFINITY’ ธุรกิจอาหารโตได้ไม่สิ้นสุด’
โดยตลอด 4 วัน (ระหว่างวันที่ 30 ตุลาคม – 2 พฤศจิกายน 2568) ณ ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็ค เมืองทองธานี ที่ผ่านมา ได้การตอบรับจากกลุ่มเป้าหมายผู้ประกอบการในธุรกิจ HoReCa และคนรักการทำอาหารทั่วประเทศ มีผู้เข้าร่วมชมเกือบ 40,000 ราย
“งานฯ ในปีนี้ สะท้อนบทบาทของแม็คโครในการเป็นพาร์ตเนอร์ทางธุรกิจ ที่เดินเคียงข้างผู้ประกอบการไทยอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการแลกเปลี่ยนความรู้ ไอเดีย เทรนด์อาหาร และนวัตกรรมใหม่ ๆ จุดประกายแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการไทยก้าวสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืนในระดับสากล”
นอกจากนี้ ยังได้ประกาศผลการแข่งขัน ‘makro HoReCa Challenge 2025’ ภายใต้ธีม Taste of Asia ซึ่งได้รับความสนใจจากเชฟทั่วประเทศ ทั้งรุ่นเยาว์และมืออาชีพ โดยผู้ชนะเลิศได้รับถ้วยประทานจากพระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ และเป็นตัวแทนเชฟไทยไปแข่งขันในเวทีระดับโลก
สำหรับผลการแข่งขัน ‘makro HoReCa Challenge 2025’ ภายใต้ธีม Taste of Asia ในปีนี้ แบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่
- ประเภท Modern Asian Street Food Challenge การแข่งขันประเภททีม นำ 12 เชฟมืออาชีพ มาจับคู่กับ 12 ศิลปินดารา เพื่อสร้างสรรคค์เมนูสตรีทฟู้ดในแบบใหม่ ผู้ชนะได้แก่ คุณณัฐพล คุณยศยิ่ง จาก Mövenpick Suriwongse Chiang Mai และคุณวริษฐ์ ทิพโกมุท
- ประเภท Junior ได้แก่ คุณกษิดิศ ปุนนพานิช จาก Heavenli Café หาดใหญ่
- ประเภท Professional ได้แก่ คุณปารเมศ สายสุทธิ จาก Thailand Avengers Team
- ประเภท Creative Drink ได้แก่ ณัชชา ไชยล้อม จาก SELLF Coffee Chiang Mai
ด้าน ปารเมศ สายสุทธิ ผู้ชนะ makro HoReCa Challenge 2025 ประเภท Professional กล่าวว่า “หลังอยู่ในรุ่นจูเนียร์มานาน 9 ปี ไม่เคยได้แชมป์เลย ปีนี้จึงตัดสินใจเทิร์นโปรลงแข่งมืออาชีพ วันนี้รู้สึกภูมิใจที่ทำสำเร็จ การแข่งขันครั้งนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ และตอกย้ำว่าความสำเร็จเกิดจากการไม่หยุดพัฒนา ขอบคุณแม็คโครที่จัดสนามแข่งขันให้เชฟไทยได้ก้าวสู่เวทีโลก
ณัชชา ไชยล้อม ผู้ชนะประเภท Creative Drink กล่าวว่า ด้วยประสบการณ์กว่า 3 ปีในวงการเครื่องดื่ม ประกอบกับการมีแพชชั่นและแรงสนับสนุนจากคนรอบข้าง ทำให้ตัดสินใจลงแข่งขันในครั้งนี้
โดยได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ผสมผสานแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย ดึงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และอูมามิ มาอยู่ในแก้วเดียว ด้วยวัตถุดิบแปลกใหม่อย่างสาหร่ายคอมบุและหนอนไหม เพื่อมอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร เร็ว ๆ นี้ ก็จะนำเมนูนี้ไปเปิดตัวที่ร้าน และอยากเชิญชวนทุกคนที่มีความฝัน กล้าลงมือ แข่งขัน และเปิดรับประสบการณ์ใหม่ในเส้นทางนี้
นอกจากนี้ ยังมีการแข่งขัน ‘makro Thailand Creative Drink Challenge 2025’ เวทีแข่งขันมิกโซโลจิสต์จากทั่วประเทศ สร้างสรรค์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดเอกลักษณ์ไทยผ่านเมนูสร้างสรรค์
ขณะที่ในปีนี้ ยังเป็นครั้งแรกของเวที makro HoReCa Start-up Pitching Challenge การประกวดไอเดียแผนธุรกิจ ปั้นเมนูเด็ดให้เป็นธุรกิจสตาร์ทอัพ เพื่อก้าวสู่เส้นทางผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในวงการ HoReCa
โดยผู้ชนะในปีนี้ได้แก่ แกงโกบัน ขนมปังทอดไส้แกงไทย จากมหาวิทยาลัยกรุงเทพ และยังมีการมอบประกาศเกียรติคุณโครงการพัฒนาคู่ค้าอย่างยั่งยืน 2568 (Supplier Sustainability Awards 2025) และรางวัล Best Exhibition Award ให้กับผู้ที่มาร่วมออกบูธในงานให้มีสีสัน และสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
นอกจากนี้ ภายในงาน ‘แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18’ ยังได้ชวนผู้เข้าร่วมงานร่วมเป็นพลังเล็ก ๆ เพื่อโลกที่ยั่งยืน ผ่านการคัดแยกขยะกับโครงการ AXTRA Green Together โดยส่งเสริมการคัดแยกขยะรีไซเคิล และจัดการเศษอาหารอย่างมีระบบ เพื่อร่วมผลักดันเศรษฐกิจหมุนเวียนและลดปริมาณขยะอาหาร
โดย ‘ขยะรีไซเคิลและขยะทั่วไป’ จะถูกนำไปรีไซเคิลและเปลี่ยนให้เป็นประโยชน์ ในส่วนของ ‘ขยะอาหาร’ จะส่งมอบให้เกษตกรนำไปเป็นอาหารสัตว์และปุ๋ยอินทรีย์ต่อไป โดยโครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการส่งเสริมการมีส่วนร่วมกับทุกภาคส่วน เพื่อนำขยะทั้งหมดที่เกิดไปใช้ประโยชน์ต่อเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด
เอกรินทร์ กล่าวว่า บริษัทฯ พร้อมเดินหน้าจัดงาน ‘แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 19’ เพื่อ “ยืนหยัดเคียงข้างผู้ประกอบการโฮเรก้า” ภายใต้การนำของประธานจัดงานคนใหม่ ‘คุณฮเยซอง เบค’ เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตสู่อนาคตที่ไร้ขีดจำกัด
“งานฯ ในครั้งนี้จะมอบทั้งความรู้ แรงบันดาลใจ และโอกาสให้ทุกท่านต่อยอดธุรกิจไปสู่ความสำเร็จร่วมกันต่อไป”
Alternate-X สรุปให้
มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18 โดยแม็คโคร ภายใต้แนวคิด ‘FOOD INFINITY’ ประสบความสำเร็จอย่างสูง มีผู้ร่วมงานเกือบ 4 หมื่นราย งานตอกย้ำบทบาทแม็คโครในฐานะพาร์ตเนอร์ที่มอบโอกาส แรงบันดาลใจ และเทรนด์อาหารใหม่ๆ ให้ผู้ประกอบการ ไฮไลท์ การแข่งขัน ‘makro HoReCa Challenge 2025’ ที่เฟ้นหาเชฟไทยสู่เวทีโลก และเวที Start-up Pitching Challenge ซึ่ง ‘แกงโกบัน’ คว้ารางวัลไปครอง นอกจากนี้ งานยังส่งเสริมความยั่งยืนด้วยโครงการ AXTRA Green Together จัดการขยะอาหารและรีไซเคิลอย่างเป็นระบบ ทั้งหมดนี้สะท้อนความมุ่งมั่นของซีพี แอ็กซ์ตร้า ในการขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตอย่างไร้ขีดจำกัด
