เมล็ดกาแฟ ‘เกอิชา’ กับคาแรกเตอร์ ‘โปร่งใส-ซับซ้อน’ สู่ไวรัลรสชาติพรีเมียม-ราคาจับต้องได้

ปรากฎการณ์ร้านกาแฟ ‘UNO! Coffee’ มาเปิดใหม่ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ลาดพร้าว ในรูปแบบคิออสค์หน้ากว้าง ที่กำลังเป็นไวรัลในโซเชียลมีเดียด้วยเมนู ‘พรีเมียม อเมริกาโน’ จากการใช้วัตถุดิบเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ ‘เกอิชา’ ที่มีราคาค่าตัวที่ดีที่สุดจากการประมูลได้สูงถึง 35,000 บาทต่อกิโลกรัม!! เลยทีเดียว

จากความว้าว! ของวัตถุดิบระดับพรีเมียมนี่เอง น่าจะเป็นหนึ่งในแรงส่งให้เหล่า ‘คอฟฟี เลิฟเวอร์’ ต่างพร้อมใจออกไปหาประสบการณ์ดื่มด่ำรสชาติเครื่องดื่มจากสวรรค์ที่สร้างสรรค์โดยบาริสตา เพื่อต่อแถวซื้อเครื่องดื่มอเมริกาโนเมล็ดกาแฟเกอิชา ในราคาแก้วละ 85 บาท ในช่วง Soft Opening  ร้านกาแฟ ‘UNO! Coffee’ ที่ยังมีคิวล้นลากแถวยาวอย่างต่อเนื่อง

ด้วยยอดขายทะลุมากกว่า 500-800 แก้วต่อวัน ในตอนนี้

สำหรับร้าน ‘UNO! Coffee’ เป็นหนึ่งในธุรกิจเครือบริษัทร็อคส์ พีซี จำกัด (ROCKS PC) ผู้บริหารแฟรนไชส์ Potato Corner ร้านเฟรนฟรายส์คลุกผงปรุงรสชื่อดังจากฟิลิปปินส์ และร้านอาหารพื้นเมืองภาคเหนือในชื่อ Khao-Sō-i ข้าวโซอิ

ทีนี้มาทำความรู้จักกับเมล็ดกาแฟเกอิชากันบ้าง ว่าทำไม ‘น้อง’ ถึงหายากจนทำให้มีค่าตัวแรงขนาดนี้!!

เชื่อว่าหลายๆคนอาจทราบกันมาบ้างแล้วว่า เมล็ดกาแฟเกอิชา (Geisha Coffee) เป็นสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า (Arabica) ที่มีต้นกำเนิดจากภูเขา ‘Gesha’ ในประเทศเอธิโอเปีย และได้รับความนิยมอย่างมาก หลังจากมีการนำไปปลูกในฟาร์มชื่อดังของปานามา

จากจุดเริ่มต้นของเมล็ดกาแฟ ที่ค้นพบในประเทศเอธิโอเปีย แหล่งกำเนิดและเป็นที่มาของชื่อเมล็ดกาแฟเกอิชา ที่ปัจจุบันได้ขยายการเพาะปลูก และพบได้ตามแหล่งๆ ต่าง อาทิประเทศปานามา ที่การันตีด้านคุณภาพสูงสุดจากไร่ Hacienda La Esmeralda ด้วยคว้าแชมป์หลากหลายรางวัลในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหรือในไร่กาแฟระดับสูงในประเทศ โคลอมเบีย, คอสตาริกา รวมถึงในไทยที่ได้เริ่มปลูกมากขึ้นในภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน

ขณะที่เมล็ดกาแฟเกอิชา มีการบอกเล่าถึงคุณสมบัติและรายละเอียดที่เป็นจุดเด่นและเอกลักษณ์สะท้อนความพรีเมียม ทั้งกลิ่นและรสชาติ ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ อย่าง กลิ่นมะลิ, ลิ้นจี่, เบอร์รี่, ซิตรัส, ชาเขียว

ส่วนบุคลิกหรือคาแรกเตอร์ของเมล็ดกาแฟเกอิชานั้นมีความโปร่งใส, ซับซ้อน, มีแอคซิดิตี (acidity) สูงแบบผลไม้ และให้รสสัมผัสความเข้ม (body) เบา-กลาง

ตัดภาพมาที่ความหายากของวัตถุดิบ ด้วยต้องปลูกบนที่สูง (1,700–2,000 เมตร) มีผลผลิตน้อย และต้องใส่ใจดูแลอย่างละเอียดมาก เป็นหนึ่งในเหตุผลทำให้ราคาเมล็ดเกอิชาที่ดีที่สุดอาจประมูลได้ถึง 1,000 ดอลลาร์สหรัฐอเมริกาต่อปอนด์ หรือมากกว่า 35,000+ บาทต่อกิโลกรัม เลยทีเดียว

นอกจากนี้เมล็ดกาแฟเกอิชาจาก Panama Esmeralda ยังเคยทำลายสถิติ กาแฟที่แพงที่สุดในโลก (Cup of Excellence และ Best of Panama) ด้วยคว้าแชมป์มาแล้วบ่อยครั้งในการแข่งขันกาแฟระดับโลก เช่น World Brewers Cup และ World Barista Championship อีกด้วย

ด้วยความ ‘แรร์’ ของวัตุดิบระดับพรีเมียม เช่นนี้เองที่สร้างความน่าสนใจและชวนให้ลองสัมผัสในกลุ่มคอกาแฟ สาย สเปชียลตี คอฟฟี รวมถึงคนที่ชอบกาแฟรสชาติ ‘ซับซ้อน’ ไปจนถึงผู้ที่ต้องการประสบการณ์กาแฟเหนือระดับ (และพร้อมจ่ายเพิ่ม) และกลุ่มบาริสต้าที่ต้องการเมล็ดพิเศษ สำหรับการแข่งขัน ด้วยเช่นกัน !!

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจว่า ต่อการเข้ามาเปิดขาย อเมริกาโน่ พรีเมียม ด้วยวัตถุดิบเมล็ดกาแฟเกอิชา ที่ร้าน UNO! Coffee’ ด้วยการเปิดเปิดราคาดีต่อใจในแก้วละ 85 บาท ถึงสร้างกระแสจนกลายเป็นไวรัลจากโลกออนไลน์ถึงออฟไลน์ ได้เป็นอย่างมาก ในเวลานี้

Alternate-X

UNO! Coffee ร้านกาแฟเปิดใหม่ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ลาดพร้าว สร้างไวรัลเพราะขายกาแฟเมล็ดเกอิชาในราคาเข้าถึงได้ เริ่มต้นแค่ 85 บาทต่อแก้ว ด้วยเมล็ดกาแฟเกอิชา เป็นหนึ่งในแรร์วัตถุดิบจากสภาพการเพาะปลูกและการได้มาพร้อมรสชาติซับซ้อน หอมดอกไม้-ผลไม้ ถือเป็นความหายากระดับโลก เมล็ดนี้จึงเป็นที่ต้องการในวงการกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ที่ท้าทายให้เหล่า คอฟฟี่ เลิฟเวอร์ ชวนค้นหาประสบการณ์ดื่มด่ำเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟหายากนี้